吃早餐是一個(gè)大學(xué)問，然而有些人卻不以為然，總是隨便吃個(gè)包子或者餅干之類的，就應(yīng)付過了。其實(shí)，早餐是需要慎重對(duì)待的，早餐應(yīng)該怎么吃呢？有哪些食物是早餐的禁忌呢？

　　這三種東西是早餐的禁忌

　　1、火氣大的人早餐不宜喝牛奶

　　體內(nèi)火氣旺的人不適宜喝牛奶。這是因?yàn)榕Ｄ倘菀咨怠a(chǎn)生過敏。氣管、腸胃、皮膚差以及長期在潮濕氣候地區(qū)生活的朋友，要盡量少飲用。

　　2、冰涼的蔬果汁

　　很多女性朋友喜歡晨早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個(gè)***重要的關(guān)鍵，那就是人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。

　　吃早餐時(shí)，盡量不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許身體不會(huì)有明顯的不舒服，事實(shí)上卻會(huì)讓身體日漸衰弱。

　　3、未經(jīng)加熱的剩飯菜

　　有些人老人的早餐就是昨晚剩下來的飯菜，甚至都沒有加熱完全，就拿來吃了！隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)夜晚的存放，冰涼生硬還不說，里面已經(jīng)產(chǎn)生一些微生物的變化而導(dǎo)致不良細(xì)菌產(chǎn)生，不完全加熱并不能殺滅這些不良細(xì)菌，吃進(jìn)去就很容易“病從口入”。

　　早餐“吃好”有標(biāo)準(zhǔn)

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗指出，可根據(jù)食物種類的多少來快速評(píng)價(jià)早餐的營養(yǎng)是否充足，一份好的早餐應(yīng)包含以下類食物：

　　1、面包、米粥等碳水化合物；

　　2、肉類、雞蛋等動(dòng)物性食品；

　　3、牛奶和豆制品；

　　4、新鮮蔬菜和水果。

　　如果早餐中包括了上面四種則為營養(yǎng)豐富的早餐，三種為營養(yǎng)較充足，兩種或者兩種以下則為營養(yǎng)不足。還要注意干稀搭配、不宜過涼。

　　營養(yǎng)早餐搭配推薦

　　此外，推薦了五種簡(jiǎn)單的營養(yǎng)早餐搭配，平時(shí)不懂得早餐應(yīng)該怎么做的朋友可以參考一下。

　　周一：西紅柿雞蛋面+酸奶。四類齊全，簡(jiǎn)單便捷。

　　周二：玉米面花卷+小白菜蝦仁豆腐湯。四類齊全，粗細(xì)搭配，干稀搭配。

　　周三：全麥面包+煮雞蛋+水果沙拉+牛奶。四類齊全，有粗糧，簡(jiǎn)單快捷。

　　周四：紫菜餛飩+煮雞蛋+水果酸奶。四類齊全，有海藻類。

　　周五：八寶粥+雞蛋羹+胡蘿卜芹菜拌腐竹。四類齊全，主食種類多，雞蛋羹中可加蔬菜和堅(jiān)果仁、蝦仁等 。

生產(chǎn)技術(shù)部

2017.11.07